val de caire tradition

Prix cave : 9€

Blanc 2022

Cuvée Tradition Blanc 2022
Cépages Rolle 50% - Grenache Blanc 30% - Ugni Blanc 20 %
Récolte Vendange en caisses pour les Ugni blanc. Vendange mécanique nocturne pour le Rolle et le Grenache.
Vinification Raisins égrappés et foulés. Macération pelliculaire de 24H pour le Rolle et le Grenache. Pressurage direct pour l'Ugni Blanc. Fermentation à 16°. Fermentation malo-lactique bloquée.
Élevage Cuve Inox
Température de dégustation 12° - 14°
Temps de garde 2 à 4 ans
Dégustation Vin plaisir - Floral et exotique
Accords vin et mets Apéritif - Poisson - Pieds paquets
Analyses Description
Degrés 12.95%
Sucres 0.84 g/L
SO2 total ≤ 90 mg/L
Acidité totale 5.40 en g d'A.T.
pH 3.31