val de caire tradition

Prix cave : 8.50€

Blanc 2021

Cuvée Tradition Blanc 2021
Cépages Rolle 50% - Grenache Blanc 25% - Ugni Blanc 25 %
Récolte Vendange en caisses pour les Ugni blanc. Vendange mécanique nocturne pour le Rolle et le Grenache.
Vinification Raisins égrappés et foulés. Macération pelliculaire de 24H pour le Rolle et le Grenache. Pressurage direct pour l'Ugni Blanc. Fermentation à 16°. Fermentation malo-lactique bloquée.
Élevage Cuve Inox
Température de dégustation 12° - 14°
Temps de garde 2 à 4 ans
Dégustation Vin plaisir - Floral et exotique
Accords vin et mets Apéritif - Poisson - Pieds paquets
Analyses Description
Degrés 13.14%
Sucres 0.84 g/L
SO2 total ≤ 70 mg/L
Acidité totale 5.75 en g d'A.T.
pH 3.28