lou cantai blanc

Prix cave : 11.5€

Blanc 2020

Cuvée Lou Cantaï Blanc 2020
Cépages Rolle 30% - Sémillon 25% - Sauvignon 25 % - Ugni blanc
Récolte Vendange manuelle en caisses.
Vinification Raisins égrappés et foulés. Macération pelliculaire de 24H pour le Rolle. Pressurage direct pour l'Ugni blanc. Macération de 7 jours pour le sauvignon et sémillon. Fermentation à 17°. Fermentation malo-lactique bloquée.
Élevage 6 mois en barriques de 2 à 6 vins de 225 et 400 litres. Sur lies fines avec bâtonnage.
Température de dégustation 12° - 14°
Temps de garde 2 à 5 ans
Dégustation Notes florales, légèrement boisées
Accords vin et mets Coquilles Saint Jacques, homard, foie gras, fromage persillé
Analyses Description
Degrés 12.84%
Sucres 0.91 g/L
SO2 total ≤ 90 mg/L
Acidité totale 5.18 en g d'A.T.
pH 3.40