lou cantaï blanc

Prix cave : 14€

Blanc 2023

Cuvée Lou Cantaï Blanc 2023
Cépages Rolle 80% - Sémillon 10 % - Sauvigon 10%
Récolte Vendange manuelle en caisses.
Vinification Raisins égrappés et foulés. Macération pelliculaire de 96H pour le Rolle. Macération de 7 jours pour le Sauvignon et le Sémillon. Fermentation à 17° en levures indigènes.
Élevage 6 mois en barriques de 2 à 6 vins de 225 et 400 litres. Sur lies fines avec bâtonnage.
Température de dégustation 12° - 14°
Temps de garde 2 à 5 ans
Dégustation Notes florales, légèrement boisées
Accords vin et mets Coquilles Saint Jacques, homard, foie gras, fromage persillé
Analyses Description
Degrés 13%
Sucres 0 g/L
Acidité totale 5.44 en g d'A.T.
pH 3.34