LE ROSE

GRENACHE……………………………………60%

SYRAH…………………………………………..40%

Rosé de macération à froid de 6h pour le Syrah.

Macération à froid de 10h pour le Grenache.

Les parcelles de Syrah et de Grenache sont situées sur un coteau argilo-calcaire graveleux, exposées sud-est.

D'une robe pâle saumon, ce rosé présente des arômes de fruits (pêche, abricot) et d'agrumes (mandarine) avec un final plus minéral. D'un bel équilibre en bouche, il termine par une pointe de fraîcheur.

Ce rosé se boit frais (12°) accompagnera parfaitement des plats typiques de la région tels que soupe de poissons, anchoïade, aïoli mais aussi paëlla, ou autres plus épicés. Evidemment, il reste un allié de vos grillades et des vos salades estivales.