LE BLANC 

2018  

 

 

 

 

 

 

VERMENTINO (ROLLE)…………………60 %

UGNI BLANC……………………………..33 %

dont 5 % de bourbes

 

 
 
30 % MACERATION PELLICULAIRE
 
60 % PRESSURAGE DIRECT
 
 
 
Les Blancs du domaine sont sur deux terroirs différents. Des Rolle sur une parcelle sableuse mêlée d’éclats calcaires, de silex et de fossiles avec un sous sol plus argileux. Une autre parcelle d’Ugni, les plus vieilles vignes du Domaine (44 ans) a un sol très calcaire avec une terre blanche très caillouteuse.
 
 
 

VIN PLAISIR

Floral et exotique

 

 

 

Servir à 12 – 14°. 

Pour l'apéritif et idéal pour accompagner vos poissons. 
 
Pensez à l’associer à la cuisine à la crème, aux viandes blanches et aux pieds paquets ainsi qu'aux ffromages à pâtes dures.