LE BLANC  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LES CARACTERISTIQUES

 

Des vielles parcelles de Rolle et d'Ugni Blanc plantés en 1969 font la base des vins blancs du domaine; cet encépagement a été récemment complété par du sauvignon et du sémillon.
 
Une partie des blancs sont vinifiés et élevés en barriques pour le blanc "coup de foudre". Cette cuvée offre des vins particulièrement gras et longs en bouche. Il est toujours recherché beaucoup de subtilité, de finesse et de discrétion dans les notes boisées de ce vin.
Une cuvée puissante pour résister aux saveurs asiatiques, aux plats de la mer assez complexes, gratins de fruits de mers, coquilles St Jacques, une brouillade de truffes.
 
 

LES CONSEILS

 

Une cuvée tradition basé davantage sur sa fraîcheur sans passage en barrique offre une complexité aromatique à la fois florale et fruité.
Ce vin accompagnera avec merveille tous vos poissons grillés avec un filet d'huile d'olive et fenouil, toutes vos viandes blanches cuisinés à la crème, les pieds et paquets sont également de bons conjoints.