LE VIGNERON
LETTRE DU VIGNERON
En reprenant le vignoble en 2003, ma priorité a été de respecter et d’essayer de laisser le terroir s’exprimer : amélioration du palissage, fertilisation organique… et d’observer le comportement des vignes sur un terroir très complexe et varié.
Avec ces quelques années de recul, je maitrise d’avantage mon vignoble et définis plus précisément le vin que je souhaite élaborer. Tout d’abord faire un vin de terroir et un vin de vigneron, avant tout, faire mon vin.
Essayer d’améliorer en permanence mes vins en appliquant une agriculture écologique et durable en tenant compte des influences lunaires et planétaires pour les travaux du vignoble et de la cave .
Vigneron un métier passionnant où la nature a toujours le dernier mot.
Je vous recevrai avec plaisir dans mon chai où vous pourrez déguster en toute convivialité mes vins ambassadeurs du domaine Val de Caire."
